一般熬粥，一切正常的米水比例建议在1:8，便是一杯米倒进八杯水的占比。这一占比煮出去的粥口味是正好的，不容易浓稠也不会感觉稀。因此平时熬粥依照这一占比来加水和米就行。
假如想把煮稀一点，能够依照1:10的米水比例，那样占比煮好的粥会相对性较为稀，针对爱好喝汤更胜于吃粥的人或是是刚拔完牙的盆友较为合适。一般较为稀的粥相对而言能更加容易通道。
如果想把粥给煮浓稠一点得话，能够依照1:5的米水比例，浓稠的粥一般较为非常容易饥饿感，许多父母会煮一些浓稠的粥给孩子做为正餐，非常是一些刚还没有学好咬紧牙的商品，自然，也是有一些老年人由于牙不大好，还可以挑选吃粥来做为正餐，易于消化也易饥饿感。
此外，熬粥的情况下要留意要温火煮，由于太火灾得话非常容易会煮焦底端。一边熬粥全是待烧开了以后，将火调为文火渐渐地的熬，随后有时候对粥开展适度的拌和，若不是拌和得话也很有可能会出現焦底的状况，非常是用一些一般的锅来熬粥的情况下。
一般粥有煮和焖二种方式。
熬法即先用灶火煮至开水，再改成文火煮至粥汤稠浓的方式。
焖法就是指用灶火加温至滚沸后，即倒进有盖的木盆内，盖紧密封盖，焖约2钟头即成，具备香气较浓的特性。
一般粥多选用熬法。除此之外，花型粥的制做，也有以煮好的滚粥冲进各种各样调料，调拌匀称既成的方式，如生干贝粥等。粥在制做时，应留意水要一次加满，一气熬成，才可以做到稠稀匀称、米水相融的特性。煮
粥用的米既应先用冷水侵泡5-6钟头，随后入锅再煮，也可清洗干净后立即入锅熬粥。先浸后煮，可减少熬粥的時间，但侵泡可致营养物质损害。
若秘方中有不可以立即服用的中药材，则可先加中药材煮取料汁，再添加米或面熬粥，或先将中药材碾成粉末状，再入粥与米同煮；若粥中的调料型体很大，先要开展刀功解决，再入锅熬粥，令其粥稠味浓。
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